Rollo De Atún

Ingredientes:

- 1 Lata de Atún de 180 gr.

- 3 Huevos.

- 2 Cucharadas de Queso Pecorino Rallado.

- 1 Cucharada de Alcaparras.

- 3 Cucharadas de Pan Molido.

- 1 Cucharada de Mantequilla.

- Limón.

- Aceite de Oliva.

- Sal.

- Papel de Aluminio.

Preparación:

1) Escurrir el atún y desmenuzarlo.

2) Mezclar los huevos, el queso pecorino, las alcaparras y el pan molido con el atún.

3) Cortar aproximadamente 50 cm de papel de aluminio y untar la mantequilla sobre él.

4) Colocar la mezcla sobre el papel de aluminio e ir enrollando, dandole forma de un tronco.

5) Cubrir el rollo con otro papel de aluminio.

6) Cocinar en agua hirviendo por 1 hora.

7) Dejar enfriar, quitar el papel y corar en ruedas.

8) Servir acompañado de lechuga y tomates cherry.

9) Agregar limón, sal y aceite de oliva al gusto.