Ingredientes:
- 3 Huevos Grandes.
- 1 y 1/3 Tazas de Leche Completa.
- 3/4 Taza de Harina de Trigo todo uso.
- 3/4 Cucharadita de Sal.
- Para las crepes dulces sustituir la sal por 1 o 2 Cucharadas de Azúcar.
- 5 Cucharadas de Mantequilla sin sal derretida.
Preparación:
1) En el vaso de la licuadora combinar los huevos, la leche, la harina y la sal y licúe por 1 minuto aproximadamente. Cubrir y dejar descansar la mezcla a temperatura ambiente por lo menos durante 1 hora. A este punto se podría guardar la mezcla en la nevera hasta el día siguiente.
2) Intégrele a la mezcla 3 cucharadas de mantequilla derretida y remueva.
3) En un sartén antiadherente, caliente mantequilla derretida con un poquito de aceite neutro. Vierta 1/4 de taza de la mezcla de crepes e inmediatamente levante el sartén del fuego y haga un movimiento de círculo con el sartén de manera que la mezcla se distribuya de manera delgada y uniforme por toda la base del sartén. Devuelva el sobrante de la mezcla al bowl.
4) Coloque el sartén de nuevo en el fuego y deje cocinar hasta que la superficie de la crepe este seca.
5) Levante las orillas con una espátula y con la misma o con las puntas de los dedos, déle vuelta. Cocine hasta dorar (generalmente menos de 1 minuto).
6) Deslícela sobre un plato, cubra con papel parafinado o un pañito limpio de cocina y repita la operación con el resto de la mezcla.
Danos tu comentario
Publicar un comentario