Paté De Remolacha

Ingredientes:

- 1 Kg. de Remolacha.

- 1 Limón.

- 2 Dientes de Ajo.

- 1 Cucharada de Azúcar.

- 60 gr. de Mantequilla.

- 1 Cucharadita de Orégano.

- Aceite de Oliva.

- Sal.

- Pimienta.

Preparación:

1) Lavar las Remolachas frotándolas con un cepillo bajo el grifo. Cortar el tallo y cocinar en una olla con agua hirviendo y sal. Cuando estén tiernas, escurrir y enfriar.

2) Pelar las Remolachas, picarlas y triturarlas en la licuadora.

3) El puré resultante mezclarlo, en un bowl, con la mantequilla, el jugo del limón, el azúcar y el ajo bien picadito. Agregar sal y mezclar.

4) Disponer la mezcla en un sartén con un poco de aceite de oliva y cocinar durante 10 minutos sin parar de remover.

5) Cuando comience a espesar añadir el orégano, la pimienta y más sal si lo requiere.

6) Dejar enfriar el paté.

Servir con pan tostado.